КОЛУМБИЯ ПОЗЫВНОЙ ПАПАЙО

Мы обжарили «Колумбия Папайо»

Зерно с типичной биографией наёмника, которое неведомым образом зародилось в Эфиопии и оказалось засланным казачком в Колумбии. Местные приняли его за Катурру, соседи шептались, что это Бурбон, а пока они разбирались, в чём дело, Папайо наращивал свои силы в регионе и увеличивал урожайность, захватывая всё на своём пути.

В ходе оперативного следствия выяснили, что это уникальная мутация с богатейшим сладким вкусом, а ягода внешне напоминала папайю в миниатюре. Так позывной получил своё легендарное имя и прославился в кофейнях США, Азии и Европы, а затем добрался до обжарочного цеха BЁRNIN.

Легендарная ферма с мировым именем

Зерновой кофе с фермы Quebraditas (Колумбия), позывной — «Папайо». Сами фермеры подчёркивают, что эффектная и правильная чашка начинается с правильных и прямых рук, дословно цитируя типичного батьку, который просит ровно подержать фонарик над карбюратором.

Ферма с богатой историей, почитающая основные кофейные традиции, но с большим упором на инновации: ферментация с термическим шоком и добавлением дрожжей. Есть у них и свои люди в солнечной системе, так как они используют контролируемую стратегическую тень и особенный уход за почвой. Всем бы таких фермеров: прослеживаемость происхождения и характер напитка на уровне изумительно.

Зерно растёт в популярном кофейном регионе Масисо с качественной почвой и уникальным микроклиматом. Высота произрастания от 1600 до 1850 метров над уровнем моря. Ферме принадлежит 18 гектаров земли, вступив на которую, своими глазами можно увидеть Катурру, Папайо, Бурбон Чиросо, Пакамару, Гейшу, Яву и прочие кофейные яства, от которых кошелёк истерически трясётся.

Зерно с фермы Quebraditas ценится во всём мире и прославилось своим высоким качеством и экзотическим вкусом. Кофейни любят их продукт за то, что он всегда сшибает с ног самых искушённых кофеманов.