КОЛУМБИЯ ГЕЙША САН ЖАСМИН
48 часов ферментации зерна в целых вишнях.
Гейша знает всё о первом впечатлении.
КОЛУМБИЯ ГЕЙША САН ЖАСМИН
48 часов ферментации зерна в целых вишнях.
Гейша знает всё о первом впечатлении.
Способы заваривания:
Френч-пресс
Воронка
Турка
Чашка
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Обработка
Натуральный Инфьюз
Разновидность
Гейша
Страна
Колумбия
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Традиционное искусство Гейши в экспериментальном Колумбийском прочтении.
Яркий жасмин, мёд и строгие цветочные ноты. Ставим чашку на стол и оставляем вас наедине: Dozo
КОМАНДА, КОТОРАЯ УЖЕ БРАЛА ЗОЛОТО
2017 год, золото Yara Champion Program. 2018, серебро тем же составом. 2019, первое и третье место на Roasters United. Всё это команда Aromas del Sur взяла не удачей, а одержимостью ферментацией.
Дальше они посмотрели на ту же Гейшу и задали ей другой вопрос: что будет, если брожение сделать в три этапа вместо одного.
ТРИ СТАДИИ БРОЖЕНИЯ ВМЕСТО ОДНОЙ
Сначала 48 часов ферментации целыми ягодами в мешках GrainPro. Потом депульпация. Затем 12 часов окислительной ферментации. И ещё 60 часов контролируемой анаэробики в закрытых танках.
Каждый лишний этап это риск потерять партию. Здесь рискнули трижды подряд ради одного результата.
Яркий жасмин, мёд и строгие цветочные ноты. Ставим чашку на стол и оставляем вас наедине: Dozo
КОМАНДА, КОТОРАЯ УЖЕ БРАЛА ЗОЛОТО
2017 год, золото Yara Champion Program. 2018, серебро тем же составом. 2019, первое и третье место на Roasters United. Всё это команда Aromas del Sur взяла не удачей, а одержимостью ферментацией.
Дальше они посмотрели на ту же Гейшу и задали ей другой вопрос: что будет, если брожение сделать в три этапа вместо одного.
ТРИ СТАДИИ БРОЖЕНИЯ ВМЕСТО ОДНОЙ
Сначала 48 часов ферментации целыми ягодами в мешках GrainPro. Потом депульпация. Затем 12 часов окислительной ферментации. И ещё 60 часов контролируемой анаэробики в закрытых танках.
Каждый лишний этап это риск потерять партию. Здесь рискнули трижды подряд ради одного результата.
Помол
Обжарка
Эспрессо
Фильтр
Количество
-
1
+
200г
1750 ₽
1кг
7260 ₽