КЕНИЯ СУПЕР НАТУРАЛЬНАЯ

В дескрипторах запредельное колдовство: белые цветы, сочные тропики, калиновое варенье и жёлтая слива. Сладость 5 из 5. Обработано: Periscope Обжарено: BЁRNIN

Метод обработки: Натуральный, анаэробный
Регион: Кения
Оценка: 87,25
Высота: 1600 м

Дескрипторы: белые цветы, сочные тропики, калиновое варенье и жёлтая слива сухофрукты

KENYA Periscope

Мы обработали этот лот натуральным способом с этапом анаэробной ферментации. Ягоды очистили от флоатеров, поместили в бочки и оставили на 168 часов в тени. Кофе сушился на африканских кроватях до достижения экспортной влажности.

Станция обработки Oaklands Estate расположена в районе Джуджа в округе Киамбу на высоте 1575 метров над уровнем моря. Здесь преобладают вулканические красные почвы, а кофе растет на пологих склонах между невысокими холмами. Станция сотрудничает с компанией Coffee Management Services, которая проводит обучение для сотрудников и консультирует по использования эффективных сельскохозяйственных практик. Кофейные ягоды собираются вручную и сразу же отправляются на станцию для дальнейшей обработки. Oaklands Estate работает преимущественно с мытым кофе, но этот лот сделан на основе натуральной обработки.